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30/01/2027 - 27/02/2027
Sábado
30 Horas / 08:30-14:30
Castellano
100% Subvencionado
OBJETIVOS
- Conocer las características, técnicas y elaboraciones básicas de la cocina oriental.
- Aplicar procedimientos de preparación, cocción y presentación de platos representativos de la gastronomía oriental, respetando las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Utilizar correctamente los ingredientes, utensilios y técnicas culinarias específicas para la elaboración de recetas de cocina oriental.
CONTENIDOS
- Introducción a la gastronomía oriental y sus principales características.
- Ingredientes, condimentos y materias primas específicas.
- Técnicas básicas de corte, preparación y cocción.
- Elaboración de platos representativos de diferentes cocinas orientales.
- Presentación y emplatado de elaboraciones.
- Conservación, manipulación de alimentos y seguridad e higiene alimentaria.
- Prácticas de elaboración de recetas de cocina oriental.
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
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De lunes a viernes 9:00-19:00