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03/10/2026 - 24/10/2026
Sábado
16 Horas / 09:30 -13:30 h.
Castellano
100% Subvencionado
OBJETIVOSDetrás de un espresso perfecto existe conocimiento, técnica, sensibilidad y pasión. Desde el origen del grano hasta el servicio al cliente, cada detalle influye en el resultado final. Este curso está diseñado para amantes del café que quieran descubrir qué diferencia un café correcto de una experiencia memorable.
El objetivo es capacitar al alumnado para elaborar, presentar y servir cafés de calidad profesional, comprendiendo los factores que influyen en su sabor, aplicando técnicas básicas de barismo y mejorando la experiencia del cliente en cafeterías y establecimientos de restauración.
El objetivo es capacitar al alumnado para elaborar, presentar y servir cafés de calidad profesional, comprendiendo los factores que influyen en su sabor, aplicando técnicas básicas de barismo y mejorando la experiencia del cliente en cafeterías y establecimientos de restauración.
CONTENIDOS
- La cultura del café: de la planta a la taza.
- Variedades de café: Arábica y Robusta.
- El proceso de tueste y su influencia en el sabor.
- Conservación y almacenamiento del café.
- El espresso perfecto: parámetros y variables de extracción.
- Uso correcto de la cafetera y el molino.
- Ajuste de molienda y resolución de errores frecuentes.
- Tipos de bebidas de café más demandadas.
- Técnicas de espumado y texturización de leche.
- Elaboración de cappuccino, latte, flat white, cortado y americano.
- Iniciación al latte art.
- Higiene, limpieza y mantenimiento básico de equipos.
- Atención al cliente y experiencia en cafetería.
- Presentación, servicio y venta de cafés de calidad.
- Cata y análisis sensorial del café.
- Reto final: elaboración y servicio profesional de bebidas de café.
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00