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23/05/2026 - 13/06/2026
Sábado
21 Horas / 9:00-14:00
Castellano
100% Subvencionado
OBJETIVOS
CONTENIDOS
- Conocer las técnicas para la obtención de postres elaborados de pastelería internacional y española.
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de elaboración y/o en su caso de conservación de postres elaborados de pastelería internacional y española.
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones anteriores.
- Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos obtenidos a partir de postres elaborados de repostería, de acuerdo con su definición, origen, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de productos obtenidos a partir de postres elaborados de pastelería internacional y española ensayando modificaciones en cuanto al proceso, forma y corte de géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y/o forma de presentación/ decoración.
- Coulant
- Madeleines
- Financiere
- Carlota frambuesa
- Paris Brest
- Flan Parisino
- Lassi de Mango
- Baklava
- Tarta Sava
- Tarta de manzana y azahar
- Il Bonet
- Panna cotta
- Tiramisú
- Canoli
- Cheese cake N.Y.
- American pancakes
- Pastel de calabaza
- Gofre americano
- Devil's cake
- Brownie
- Boston cream pie
- Cocada
- Caballeros pobres
- Macarons
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00