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24/01/2026 - 14/02/2026
Sábado
20 Horas / 9:00-14:00
Castellano
100% Subvencionado
OBJETIVOS
Es un curso centrado en las técnicas fundamentales de la pastelería artesanal. Los temas incluyen masas básicas como el petisú y el bizcocho, bizcochos de soletilla, y técnicas de decoración de pasteles como nata, trufa y Massini. Este curso busca enseñar las elaboraciones tradicionales y técnicas de base necesarias para la pastelería profesional.
CONTENIDOS
Es un curso centrado en las técnicas fundamentales de la pastelería artesanal. Los temas incluyen masas básicas como el petisú y el bizcocho, bizcochos de soletilla, y técnicas de decoración de pasteles como nata, trufa y Massini. Este curso busca enseñar las elaboraciones tradicionales y técnicas de base necesarias para la pastelería profesional.
CONTENIDOS
- Masas: Elaboración de masas de petisú, bizcocho y planchas.
- Bizcochos: Preparación de bizcochos tradicionales, como el bizcocho de soletilla (melindros).
- Decoración: Técnicas de decoración de pasteles clásicos con ingredientes como nata y trufa.
- Técnicas: Se abordan las técnicas fundamentales de la pastelería artesanal.
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00