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28/02/2026 - 30/05/2026
Sábado
50 Horas / 9:00-14:00
Castellano
100% Subvencionado
OBJETIVOS- Conocer los distintos tipos de cócteles y analizar sus procesos de elaboración
- Preparar y presentar los cócteles más habituales.
- Elaborar nuevos tipos de cócteles, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, combinaciones y formas de presentación y decoración.
- Realizar el servicio de estas bebidas en el bar.
Introducción a la coctelería:
- -Historia de la coctelería y el bartender
- -Cata conceptual de destilados
- -Elementos, útiles y menaje
- -Glassware (cristalería)
Inmersión en la coctelería actual:
- Series de coctelería y preparación de cocteles en función de su base alcohólica
- Hielo y su importancia en la coctelería
- IBA: normas de presentación de cocteles
- Cócteles clásicos y sus versiones modernas
- El gin tonic: la bebida de moda
Servicio de coctelería:
- Cócteles aperitivo: la nueva revolución de la coctelería
- Diferentes servicios de coctelería: preparaciones anteriores al servicio y preparaciones instantáneas
- Asesoramiento de coctelería: realizar carta, asesorar al cliente que cóctel tomar
- Mice and place: la importancia de una buena preparación previa al servicio
- Garnish: preparación y colocación en un cóctel
- Puesta en escena de un cóctel
Servicio de coctelería:
- Nuevas técnicas de coctelería
- Hielo seco: su uso, sus beneficios y sus peligros
- Coctelería sin alcohol
- Coctelería tiki
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00