De acuerdo a las instrucciones de la convocatoria, en esta acción formativa no podrá participar el personal al servicio de las Administraciones Públicas.

OBJETIVOS

• Aplicar técnicas gastronómicas para aprovechar y reciclar la materia prima sobrante, así como
• crear un plan de sostenibilidad del agua.

CONTENIDOS

• Enumeración de consejos e ideas para evitar el problema del desaprovechamiento.
  • Evitar el desperdicio de cereales, frutas, verduras y legumbres.
  • Aprovechar el pescado y la carne.
  • Truco para las cuñas de queso.

• Elaboración de un recetario de aprovechamiento de materia prima.
  • Entrantes y aperitivos.
  • Primeros platos.
  • Plato principal.
  • Postres

• Implementación del ahorro de agua y reducción del consumo en las empresas, considerando el agua como factor de producción cuya disponibilidad es fundamental para la sostenibilidad de las actividades productivas.
  • Gestión y ahorro de agua en la empresa.
  • Plan de comunicación interna para explicar la importancia de la buena gestión del agua a todos los recursos humanos de la empresa.

• Evitación de los vertidos contaminantes.
  • Identificación de los productos contaminantes.
  • Control de la contaminación en la empresa.

ENTIDAD SUBVENCIONADORA

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo