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Taller de bombonería intensiva. Desde el templad del chocolate hasta la elaboración de las piezas más finas de bombonería.
06/06/2025 - 18/07/2025
Viernes
30 Horas / 16:00-20:30
De acuerdo a las instrucciones de la convocatoria, en esta acción formativa no podrá participar el personal al servicio de las Administraciones Públicas.
OBJETIVOS
CONTENIDOS
OBJETIVOS
- Aprender a realizar distintas técnicas de bombonería.
- Usos del templado de chocolate y su conservación.
- Aprender a realizar decoraciones elegantes y rellenos tradicionales y sofisticados.
- Templado de chocolate negro, con leche y blanco e ingredientes para la elaboración de bombones
- Bombones de licor
- Trufas simples y rellenas, bombones rellenos con masas y licores.:
- Decoración, improntas, utilización de colores en pasta liposolubles:
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00