NEWSLETTER
Si quieres estar informado sobre los cursos, formación, ofertas de trabajo, etc déjanos tu email. Recuerda que siempre podrás darte de baja en cualquier momento.
Corte de jamón a cuchillo
13/01/2025 - 27/01/2025
Lunes, Miércoles
16 Horas / 17:00-21:30
100% Subvencionado
De acuerdo a las instrucciones de la convocatoria, en esta acción formativa no podrá participar el personal al servicio de las Administraciones Públicas.
OBJETIVOS
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
OBJETIVOS
- Ofrecer a los profesionales del sector de la gastronomía y la hostelería, conocimiento de las características del jamón y sus diferencias según su procedencia y alimentación,
- Aprender y practicar las diferentes técnicas de corte del jamón, aprovechamiento y aplicaciones.
- Identificar la cuchillería y otras herramientas apropiadas para el corte del jamón
- Diferentes zonas jamoneras
- Influencia y tipo de producto conseguido dependiendo de la alimentación y el modo de vida.
- Características para identificar un jamón curado en todos sus tipos.
- Localización y principales características de las DOP españolas.
- Distinguir las partes del jamón.
- Procesos y tiempos de los jamones.
- Herramientas a utilizar para cortar jamón
- Corte y presentaciones del jamón
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00