Repostería
| CALENDARIO | HORARIO | DÍAS | HORAS |
|---|---|---|---|
| 15/12/2020 - 26/04/2021 | 15:30-21:30 h. | Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes | 500 |
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD NIVEL 2
OBJETIVOS
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos
establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
CONTENIDOS
- Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
- Elaboraciones básicas para pastelería-repostería
- Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
- Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería
- Productos de repostería.
- Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas
- Elaboración y presentación de postres de cocina
- Elaboración y presentación de helados
- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% para desempleados