CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD NIVEL 1

OBJETIVOS

Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

CONTENIDOS

• Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
• Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
• Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
• Preelaboración y conservación culinarias.
• Elaboración culinaria básica
• Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
• Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
• Elaboración de platos combinados y aperitivos.

ENTIDAD SUBVENCIONADORA