Operaciones básicas de cocina
| CALENDARIO | HORARIO | DÍAS | HORAS |
|---|---|---|---|
| 14/12/2020 - 20/04/2021 | 15:00-19:00 h. | Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes | 350 |
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD NIVEL 1
OBJETIVOS
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas
básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
CONTENIDOS
- Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
- Aprovisionamiento de materias primas en cocina.
- Preelaboración y conservación culinarias.
- Elaboración culinaria básica
- Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
- Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
- Elaboración de platos combinados y aperitivos.
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% para desempleados