REQUISITOS DE ACCESO

Estar en posesión de alguno de los siguientes títulos: ESO - FPI - 2º BUP - Pruebas de acceso a grado medio o Ciclo de Formación Profesional Básica.

CICLO FORMATIVO

Cocina y Gastronomia - Grado Medio

OBJETIVOS

• Organizar los procesos productivos y de servicio en cocina analizando información oral o escrita.
  
• Elaborar productos culinarios establecidos, seleccionando y aplicando técnicas tradicionales y avanzadas.
• Elaborar productos culinarios a partir de un conjunto de materias primas evaluando las distintas alternativas.
• Elaborar platos para personas con necesidades alimenticias específicas analizando las características propias de cada situación.

CONTENIDOS

• Organización de los procesos productivos.
  
• Elaboración de productos culinarios básicos.
• Elaboración de productos culinarios de cocina creativa y de autor.
• Elaboración de platos para personas con necesidades alimenticias específicas.