Dietas y cocina saludable con producto local (Presencial)

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS
13/07/2020 - 17/07/2020 17:00-21:00 h. Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes 20

OBJETIVOS

  • Promover el desarrollo y el mercado del producto local
  • Adquirir un compromiso con la sostenibilidad y el medioambiente
  • Fomentar la filosofía Kilómetro cero y el consumo de producto local
  • Poner en valor el producto local a través de la cocina
  • Elaborar menús sanos y naturales con producto local y conocer los “porqués” para una alimentación sana y natural.
  • Regular el peso corporal, combinando los alimentos.

 PROGRAMA

  • El producto local

  1. Importancia del producto local en los mercados locales
  2. Qué es el producto local
  3. Productos kilómetro cero
  4. Productos km0 Procesados (kiwi liofilizado, yogur…)
  • Cocina con producto local. Elaboración de menús basados en productos Kilómetro 0.
  • Elaboraciones básicas y platos elaborados con Carnes, Aves y pescados de la zona
  • Elaboraciones básicas con verduras, hortalizas, hongos, setas y xixas
  • Elaboración de postres de cocina con producto local
  • Dietética y nutrición:
  1. Conceptos y objetivos de la nutrición.
  2. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes.
  3. Requerimientos y reclamaciones nutricionales.
  4. Alimentos depurativos.
  5. Proteínas limpias.
  6. Las grasas, prevención del colesterol.
  7. Preparación de algas y germinados.
  8. Elaboración de gluten y soja.
  9. Incompatibilidades.
  10. Combinación de zumos de frutas y hortalizas para aumentar nuestra defensas.
  11. Los complementos alimentarios

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