JEREZ Y VINOS FORTIFICADOS, SECOS Y DULCES

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
25/01/2020 - 22/02/2020 9:00-13.00 Sábado 20 100% Subvencionado

100% Subvencionado

OBJETIVOS

  • Adquirir la formación adecuada en el conocimiento del servicio de los vinos Generosos (crianza oxidativa y de crianza biológica).
  • Definir y entender los vinos dulces en todas sus tipologías: VND, VDN, Mistelas-
  • - Desarrollar hábitos y actitudes sobre la correcta conservación de vinos generosos.
  • Conocer los posibles maridajes de estos vinos y su uso gastronómico.
  • Analizar y conocer los vinos mediante su cata.

CONTENIDOS

  • La cultura del vino en el Marco de Jerez
  • Los vinos de Jerez: Viticultura, vinificación y crianza
  • Nociones sobre elaboración de vinos Generosos de crianza oxidativa y de crianza biológica.
  • Análisis sensorial de los vinos de Jerez
  • Metodología de la Cata de vinos Generosos.
  • Conservación, servicio y maridaje
  • Práctica de cata con vinos de crianza biológica.
  • Práctica de cata con vinos de crianza oxidativa.
  • Los vinos dulces: segmentación y elaboraciónVinos Dulces Naturales y Vinos Naturalmente Dulces
  • Los vinos dulces en el mundo: Vinos Dulces franceses, Oportos, Madeiras, etc.
  • Disfrute y maridaje de estos tipos de vino.



ENTIDAD SUBVENCIONADORA

GV Hobetuz Lanbide 

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo (se destinarán entre un 20 y un 40% de plazas para desempleados).