Objetivos

• Crear dibujos con solamente el uso del espresso como lienzo y la leche como pintura
• Conocer a la perfección el café y la máquina de espresso con la que trabaja      
• Crear nuevas y diferentes bebidas basadas en el café.
• Conocer las herramientas y pautas para que los participantes puedan crear su propia carta de café.
  
• Conocer los métodos alternativos de preparación del café: Chemex, V60, Syphon, Aeropress, etc
  

• Variedades de café
• Países productores y características sensoriales
• Tipos de procesado
• Defectos del café
• Valor agregado del café. Sellos y certificaciones
• Café descafeinado
• Aspectos del tueste
  
• Métodos Alternativos. Filtro (Chemex, Syphon, V60,aeropress)
  
• El Espresso
  
• Cata de Café
  
• Preparación Carta de Bebidas
  
• Perfeccionamiento de la emulsión de la leche
  
• Factor tiempo y temperatura
  
• Estilo libre - Corazón - Roseta
  
• Bebidas de especialidad