Curso de barista y latte art

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
26/11/2019 - 04/12/2019 18:00-21:15 Lunes, Martes, Miércoles 16 100% Subvencionado

Objetivos

  • Crear dibujos con solamente el uso del espresso como lienzo y la leche como pintura
  • Conocer a la perfección el café y la máquina de espresso con la que trabaja      
  • Crear nuevas y diferentes bebidas basadas en el café.
  • Conocer las herramientas y pautas para que los participantes puedan crear su propia carta de café.
  • Conocer los métodos alternativos de preparación del café: Chemex, V60, Syphon, Aeropress, etc

Contenidos


  • Variedades de café
  • Países productores y características sensoriales
  • Tipos de procesado
  • Defectos del café
  • Valor agregado del café. Sellos y certificaciones
  • Café descafeinado
  • Aspectos del tueste
  • Métodos Alternativos. Filtro (Chemex, Syphon, V60,aeropress)
  • El Espresso
  • Cata de Café
  • Preparación Carta de Bebidas
  • Perfeccionamiento de la emulsión de la leche
  • Factor tiempo y temperatura
  • Estilo libre - Corazón - Roseta
  • Bebidas de especialidad


ENTIDAD SUBVENCIONADORA
GV Hobetuz Lanbide 

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo (se destinarán entre un 20 y un 40% de plazas para desempleados).