Dietas y cocina saludable: elaboración de menús
| CALENDARIO | HORARIO | DÍAS | HORAS | PRECIO |
|---|---|---|---|---|
| 19/11/2019 - 19/12/2019 | 18:30-21:30 | Martes, Jueves | 30 | 100% Subvencionado |
OBJETIVOS:
Confeccionar menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas. Identificar los principales conceptos básicos utilizados en nutrición y dietética, requeridos en cocina. Confeccionar menús equilibrados y menús dietéticos, adecuados a distintos tipos de consumidores.
CONTENIDOS:
Alimentación y nutrición
- Conceptos.
- Definición y distintas formas de clasificación de los alimentos.
Principios de nutrición
Conceptos de hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas y oligoelementos
- Contenido calórico de los distintos alimentos
Menús
- Concepto.
- Tipos.
- Combinación de platos
Dieta
- Concepto.
- Tipos
Confección de la pirámide de una alimentación sana
Confección de menús equilibrados nutricionalmente
Confección de distintos platos controlando el aporte calórico
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo