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Dietas y cocina saludable: elaboración de menús
19/11/2019 - 19/12/2019
Martes, Jueves
30 Horas / 18:30-21:30
100% Subvencionado
OBJETIVOS:
Confeccionar menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas. Identificar los principales conceptos básicos utilizados en nutrición y dietética, requeridos en cocina. Confeccionar menús equilibrados y menús dietéticos, adecuados a distintos tipos de consumidores.
CONTENIDOS:
Alimentación y nutrición
- Conceptos.
- Definición y distintas formas de clasificación de los alimentos.
Principios de nutrición
Conceptos de hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas y oligoelementos
- Contenido calórico de los distintos alimentos
Menús
- Concepto.
- Tipos.
- Combinación de platos
Dieta
- Concepto.
- Tipos
Confección de la pirámide de una alimentación sana
Confección de menús equilibrados nutricionalmente
Confección de distintos platos controlando el aporte calórico
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00