OBJETIVO:

Adquirir la técnica para la elaboración de Cookies, Cup Cakes, Pop Cakes, y tartas sencillas de fondant.

CONTENIDOS:

Elaboración de cookies y decoración con glassa Real

·       Elaboración de la masa para cookies. Horneado.

·       Elaboración de diferentes texturas de glassa Real, para la decoración de las Cookies.

Elaboración de Cup Cakes

·       Elaboración y horneado de Cup Cakes (Diferentes sabores)

·       Elaboración de buttercream y frostings para la decoración.

·       Aprendizaje de la utilización de la manga pastelera y boquillas (nivel básico)

Elaboración de Pop Cakes

·       Elaboración y horneado de Pop Cakes

·       Decoración a base de coberturas de chocolate.

·       Aprendizaje de la utilización de cartuchos de chocolate (nivel básico)

 Introducción al Fondant - 1

·       Técnicas básicas para trabajar con el fondant.

 Introducción al Fondant - 2

·       Elaboración de flores de fondant.

 Tartas de fondant - 1

·       Elaboración de los bizcochos para la tarta de fondant.

·       Elaboración de Ganache para el relleno de la tarta.

 Tartas de fondant - 2

·       Forrar la tarta con fondant, y decorar utilizando todas las técnicas aprendidas durante el curso. (fondant, buttercream, glassa, cobertura de chocolate…)

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo