100% Subvencionado

OBJETIVOS

• Confeccionar menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas.
• Identificar los principales conceptos básicos utilizados en nutrición y dietética, requeridos en cocina.
• Confeccionar menús equilibrados y menús dietéticos, adecuados a distintos tipos de consumidores.

CONTENIDOS

Elaboración de menús para deportistas (cocina).

 Alimentación:

• Conceptos (alimentación, nutrición y alimentación equilibrada)
• Clasificación de alimentos: Elaboración de una pirámide de alimentos equilibrada  

 Elaboración de dietas:

• Elaboración de un menú semanal, respetando las raciones de alimentos adecuadas (en grupos).
• Las bases de la alimentación equilibrada.

 Necesidades nutritivas:

• Principios de nutrición: Macronutrientes, Micronutrientes y agua.

 Ayudas ergogénicas:

• Análisis de mitos alimentarios. Se dará respuesta a los mitos planteados en clase.

 Necesidades energéticas:

• Requisitos que debe cumplir una dieta equilibrada. Desarrollo de actividades para la elaboración de dietas.

 Elaboración de un menú deportivo

ENTIDAD SUBVENCIONADORA

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo (se destinarán entre un 20 y un 40% de plazas para desempleados).