Dietas y cocina saludable para deportistas. Elaboración de menús

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
18/11/2019 - 18/12/2019 18.30 a 21.30 h. Lunes, Miércoles 30 100% Subvencionado

100% Subvencionado

OBJETIVOS

  • Confeccionar menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas.
  • Identificar los principales conceptos básicos utilizados en nutrición y dietética, requeridos en cocina.
  • Confeccionar menús equilibrados y menús dietéticos, adecuados a distintos tipos de consumidores.

CONTENIDOS

Elaboración de menús para deportistas (cocina).

Alimentación:

  • Conceptos (alimentación, nutrición y alimentación equilibrada)
  • Clasificación de alimentos: Elaboración de una pirámide de alimentos equilibrada  

Elaboración de dietas:

  • Elaboración de un menú semanal, respetando las raciones de alimentos adecuadas (en grupos).
  • Las bases de la alimentación equilibrada.

Necesidades nutritivas:

  • Principios de nutrición: Macronutrientes, Micronutrientes y agua.

Ayudas ergogénicas:

  • Análisis de mitos alimentarios. Se dará respuesta a los mitos planteados en clase.

Necesidades energéticas:

  • Requisitos que debe cumplir una dieta equilibrada. Desarrollo de actividades para la elaboración de dietas.

Elaboración de un menú deportivo

ENTIDAD SUBVENCIONADORA

GV Hobetuz Lanbide 

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo (se destinarán entre un 20 y un 40% de plazas para desempleados).