UF1096 - Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas
| CALENDARIO | HORARIO | DÍAS | HORAS | PRECIO |
|---|---|---|---|---|
| 28/10/2019 - 28/11/2019 | 18:30 - 21:30 | Lunes, Martes, Miércoles, Jueves | 60 | 100% Subvencionado |
OBJETIVOS
Desarrollar los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. Diseñar y realizar decoraciones para los productos hechos a base de masas y pastas y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos elaborados a base de masas y pastas de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
CONTENIDOS
- Equipos e instalaciones de pastelería y repostería
- Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones
- Masas hojaldradas
- Masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas
- Masas fritas
- Decoración de productos de pastelería y repostería
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo