Ofertas gastronómicas

02/03/2020 - 04/05/2020
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes
99 Horas / 15:30 - 18:30
100% SUBVENCIONADO

CICLO FORMATIVO

Cocina y Gastronomía - Grado Medio

REQUISITOS DE ACCESO

Estar en posesión de uno de los siguientes títulos: ESO, FPI , Acceso a Grado medio, FPB o 2º de BUP.

OBJETIVOS

  • Clasificar las empresas de restauración analizando su tipologia y características.
  • Interpretar propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimento relacionándolas con las posibilidades de ofertas.
  • Determinar ofertas gastronómicas caracterizando sus especificidades.
  • Calcular costes globales de la oferta analizando las diversas variables que los componen.

CONTENIDOS

  • Organización de las empresas de restauración.
  • Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos.
  • Determinación de ofertas gastronómicas.
  • Cálculo de los costes globales de la oferta.

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