OBJETIVOS:
CONTENIDOS:
1.- Introducción e Importancia de la manipulación de alimentos
2.- Contaminación Alimentaria
3.- Microorganismos y toxiinfecciones más habituales
4.- Técnicas de conservación y manipulación de alimentos
5.- Actitudes del manipulador: Higiene y limpieza
6.- Sistemas APPCC de análisis de peligros y puntos de control críticos
7.- Alergias e intolerancias alimentarias.
8.- Principales alergias e intolerancias alimentarias.
9.- Normativa de información al consumidor.
- Etiquetado de alimentos envasados
- Normativa aplicable a alimentos no envasados
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo