Dietas adaptadas a diferentes patologías. Elaboración de menús

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
01/06/2019 - 22/06/2019 8:30-13:30h Sábado 20 100% Subvencionado

OBJETIVOS:

  • Confeccionar menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas.
  • Identificar los principales conceptos básicos utilizados en nutrición y dietética, requeridos en cocina.
  • Confeccionar menús equilibrados y menús dietéticos, adecuados a distintos tipos de consumidores.
CONTENIDOS:

  • Nutrientes y patologías
  • Elaboración de una pirámide de alimentos equilibrada (en grupos). Cada grupo desarrollará uno de los grupos de alimentos, y tras la puesta en común se elaborará una pirámide colectivamente, según el número de raciones recomendadas. La pirámide, construida en cartulina, será colocada en el corcho del aula.
  • Diabetes, hipercolesterolemia y hipertrigliceridemia, sobrepeso y obesidad, enfermedades renales y hepáticas, hipertensión arterial, hipertiroidismo e hipotiroidismo, anemia ferropénica, estreñimiento y diarrea.
  • Requisitos que debe cumplir una dieta:
  • Elaboración de dietas. Desarrollo de actividades para la elaboración de dietas.
  • Análisis de dietas realizadas.
  • Elaboración de un menús equilibrados en cocina.

ENTIDAD SUBVENCIONADORA

GV Hobetuz Lanbide 

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo