Dietas adaptadas a diferentes patologías. Elaboración de menús
CALENDARIO | HORARIO | DÍAS | HORAS | PRECIO |
---|---|---|---|---|
01/06/2019 - 22/06/2019 | 8:30-13:30h | Sábado | 20 | 100% Subvencionado |
OBJETIVOS:
- Confeccionar
menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas.
- Identificar
los principales conceptos básicos utilizados en nutrición y dietética,
requeridos en cocina.
- Confeccionar
menús equilibrados y menús dietéticos, adecuados a distintos tipos de
consumidores.
- Nutrientes y patologías
- Elaboración de una pirámide de alimentos equilibrada (en
grupos). Cada grupo desarrollará uno de los grupos de alimentos, y tras la
puesta en común se elaborará una pirámide colectivamente, según el número de
raciones recomendadas. La pirámide, construida en cartulina, será colocada en
el corcho del aula.
- Diabetes, hipercolesterolemia y hipertrigliceridemia,
sobrepeso y obesidad, enfermedades renales y hepáticas, hipertensión arterial,
hipertiroidismo e hipotiroidismo, anemia ferropénica, estreñimiento y diarrea.
- Requisitos que debe cumplir una dieta:
- Elaboración de dietas. Desarrollo de actividades para la
elaboración de dietas.
- Análisis de dietas realizadas.
- Elaboración de un menús equilibrados en cocina.
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo