Objetivos

• Conocer las nuevas tendencias en los menús navideños.
• Diseñar propuestas innovadoras y atractivas para celebraciones especiales.
• Aplicar técnicas culinarias actuales en la elaboración de platos festivos.
• Mejorar la presentación y el valor gastronómico de los menús.

Contenidos

• Tendencias actuales en la gastronomía navideña.
• Diseño y planificación de menús especiales.
• Elaboración de entrantes, platos principales y postres innovadores.
• Técnicas de presentación y emplatado.
• Adaptación de menús a nuevas demandas alimentarias.
• Organización y optimización de recursos en la cocina navideña.