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Elaboración de bollería y pastelería artesanal
09/06/2025 - 19/06/2025
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves
30 Horas / 17:00 - 21:00
De acuerdo a las instrucciones de la convocatoria, en esta acción formativa no podrá participar el personal al servicio de las Administraciones Públicas.
OBJETIVOS
Elaborar un amplio surtido de productos artesanales de bollería y pastelería de valor añadido para el consumidor.
CONTENIDOS
OBJETIVOS
Elaborar un amplio surtido de productos artesanales de bollería y pastelería de valor añadido para el consumidor.
CONTENIDOS
- Materias primas en bollería y pastelería
- Técnicas y procedimientos utilizados en bollería y pastelería
- Amasado.
- Laminado.
- División.
- Formado.
- Fermentación.
- Cocción.
- Acabado.
- Elaboración de productos
- Opilgintzako eta gozogintzako lehengaiak.
- Opilgintzan eta gozogintzan erabilitako teknika eta prozedurak.
- Oratzea.
- Xaflak egitea.
- Banatzea.
- Itxuratzea.
- Harrotzea.
- Egostea.
- Akabera ematea.
- Produktuen elaborazioa.
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00