De acuerdo a las instrucciones de la convocatoria, en esta acción formativa no podrá participar el personal al servicio de las Administraciones Públicas.

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD NIVEL 2

OBJETIVOS

• Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
• Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
• Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

• MF0709_2 Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
• MF0306_2 Elaboraciones básicas para pastelería-repostería
  • UF1052 Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
  • UF1053 Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería
• MF0710_2 Productos de repostería.
  • UF1096 Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas
  • UF1097 Elaboración y presentación de postres de cocina
  • UF1098 Elaboración y presentación de helados
• MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
• MP0229 Módulo de prácticas profesionales no laborales

ENTIDAD SUBVENCIONADORA