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SUBVENCIONADO 100% LANBIDE. PRIORITARIAS PERSONAS DESEMPLEADAS. SE ADMITIRÁ UN 30% DE TRABAJADORAS. LOS TRABAJADORES AL SERVICIO DE LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA NO PUEDEN PARTICIPAR
CONTENIDO FORMATIVO
Tipos de cereales y harinas sin gluten, aglomerantes naturales.
Proceso del pan: utensilios necesarios, moldes, horno, herramientas.
Recetas: Pan de maíz, pan de harina de arroz con sarraceno en formato baguette.
Tipos de endulzantes naturales sin azucares rápidos.
Procesos del pan: tipos de masas, tiempos de fermentación, amasados, horneados.
Recetas: pan de patata, pan de molde, pan al vapor.
Leche y derivados, grasas.
Procesos del pan: Conservación del pan, trucos, consejos.
Recetas: Masa de pizza, masa y blinis al vapor.
Levadura natural y química.
Procesos de las masas abizcochadas diferentes sistemas.
Recetas: magadalenas de manzana, bizcocho de queso Mascarpone
Tipos de almidones féculas aptas para el consumo.
Procesos de las masas de pastas.
Recetas: Galletas de maíz, tortitas de trigo sarraceno, tarta de limón y cookies
Cacao-chocolate.
Conservación de productos de repostería. Enfriar y conservar.
Recetas: Flourless Carrot Tea Cake, pastel de chocolate y avellanas.
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para desempleados
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