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Curso: jerez y vinos fortificados, secos y dulces
16/03/2024 - 27/04/2024
Sábado
20 Horas / 9:00 - 14:00
100% Subvencionado
De acuerdo a las instrucciones de la convocatoria, en esta acción formativa no podrá participar el personal al servicio de las Administraciones Públicas.
OBJETIVOS
CONTENIDOS
ENTIDAD SUBVENCIONADORA
OBJETIVOS
- Adquirir la formación adecuada en el conocimiento del servicio de los vinos generosos (crianza oxidativa y de crianza biológica).
- Definir y entender los vinos dulces en todas sus tipologías: VND, VDN, Mistelas.
- Desarrollar hábitos y actitudes sobre la correcta conservación de vinos generosos y conocer los posibles maridajes de estos vinos y su uso gastronómico así como analizar y conocer los vinos mediante su cata.
- La cultura del vino en el Marco de Jerez.
- Los vinos de Jerez: Viticultura, vinificación y crianza.
- Nociones sobre elaboración de vinos Generosos de crianza oxidativa y de crianza biológica.
- Análisis sensorial de los vinos de Jerez.
- Metodología de la Cata de vinos Generosos.
- Conservación, servicio y maridaje.
- Práctica de cata con vinos de crianza biológica.
- Práctica de cata con vinos de crianza oxidativa.
- Los vinos dulces: segmentación y elaboración.
- Vinos Dulces Naturales y Vinos Naturalmente Dulces.
- Los vinos dulces en el mundo: Vinos Dulces franceses, Oportos, Madeiras, etc.
- Disfrute y maridaje de estos tipos de vino.
* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo
Paseo de Berio, 50
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00
20018 Donostia-San Sebastián
tel. 943 316 900
gcomercial@cebanc.com
De lunes a viernes 9:00-19:00