OBJETIVOS

• Conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo. 

CONTENIDOS

• MF0034_2 Elaboraciones básicas de panadería y bollería (240)
• MF0035_2 Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería (150)
• MF0036_2 Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería (60)
• MP0068 Prácticas profesionales no laborales panadería y bollería (80)

ENTIDAD SUBVENCIONADORA