Curso para principiantes de camarero

OBJETIVOS

• Proporcionar la formación específica suficiente a personas que se enfrenten por primera vez a un servicio de banquetes como camarero extra. Coffee break, aperitivos, lunch y todo tipo de banquetes siempre desde el punto de vista del camarero extra. ­

CONTENIDOS

1. Introducción al servicio de banquetes
   
2. Normas básicas de comportamiento
3. Normas básicas de atención al cliente
4. Aperitivos y lunch, tipos y particularidades:
1. Mis en place
2. La barra
3. Uso de bandeja
4. Paso de comida
5. Servicio de banquetes, tipos y particularidades:
1. Mis en place, repaso de material y tipos de montajes
2. La minuta, el sitting y la orden de servicio
3. Técnicas específicas:Transporte de platos, desbarase, pincear y servicio de bebidas, uso de la bandeja
4. El servicio
5. Servicio de cafés y copas  
6. El coffee break, montaje y servicio.

 ENTIDAD SUBVENCIONADORA