El producto agroalimentario local en la gastronomía vasca

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
25/10/2017 - 20/12/2017 16:00 a 19:00 Lunes, Martes, Miércoles, Jueves 90 100% Subvencionado

OBJETIVOS

  • Adquirir y perfeccionar las competencias en perfiles profesionales dentro del sector Agroalimentario.
  • Capacitar, recualificar o actualizar a las personas beneficiarias en técnicas culinarias con producto local.
  • Puesta en valor del producto local a través de la cocina
  • Aplicar técnicas culinarias específicas a la elaboración de platos con producto local.

CONTENIDOS

  • La cocina vasca y el producto local Eusko Label
  • Elaboraciones básicas y platos elaborados con carnes y aves
  • Elaboraciones básicas y platos elaborados con pescados
  • Elaboraciones básicas con verduras, hortalizas y legumbres
  • Elaboración con hongos, setas y xixas
  • Utilización de bebidas locales en Gastronomía
  • Elaboración de postres de cocina con producto local
  • El uso de la parrilla en la elaboración de carnes y pescados
  • Elaboración de pintxos clásicos donostiarra


ENTIDAD SUBVENCIONADORA

GV Hobetuz Lanbide 

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo (se destinarán entre un 20 y un 40% de plazas para desempleados).