MF0711_2 - Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS
15/11/2017 - 21/12/2017 18:30-21:30 Lunes, Martes, Miércoles, Jueves 60

Resolución provisional. Pendiente resolución definitiva

OBJETIVOS

Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.

Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.

Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.

Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

CONTENIDOS

1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería

3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería

4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería

5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería

6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería

ENTIDAD SUBVENCIONADORA

GV Hobetuz Lanbide 

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo (se destinarán entre un 20 y un 40% de plazas para desempleados).