Dietas y Cocina Saludable. Elaboración de Menús.

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
24/10/2017 - 23/11/2017 18:30-21:30 Martes, Jueves 30 100% Subvencionado

Resolución provisional. Pendiente resolución definitiva

OBJETIVOS

Confeccionar menús y platos nutricionalmente equilibrados y diversos tipos de dietas. Identificar los principales conceptos básicos utilizados en nutrición y dietética, requeridos en cocina. Confeccionar menús equilibrados y menús dietéticos, adecuados a distintos tipos de consumidores.

CONTENIDOS

Alimentación y nutrición

  • Conceptos.
  • Definición y distintas formas de clasificación de los alimentos.

Principios de nutrición

  • Conceptos de hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas y oligoelementos

  • Contenido calórico de los distintos alimentos

Menús

  • Concepto.
  • Tipos.
  • Combinación de platos

Dieta

  • Concepto.
  • Tipos

Confección de la pirámide de una alimentación sana

Confección de menús equilibrados nutricionalmente

Confección de distintos platos controlando el aporte calórico

ENTIDAD SUBVENCIONADORA

GV Hobetuz Lanbide 

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo (se destinarán entre un 20 y un 40% de plazas para desempleados).