Pastelería creativa: Cupcakes, cakepops, tartas fondant

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
07/10/2017 - 18/11/2017 8.30-13.30 Sábado 30 100% SUBVENCIONADO

Resolución provisional. Pendiente resolución definitiva.


OBJETIVOS

- Adquirir técnicas de repostería creativa para la elaboración de Cupcakes, CakePops y Tartas Fondant

- Desarrollar la creatividad en la elaboración de repostería

CONTENIDOS

  • Cupcakes invernales:
    • Receta navideña: Cupcakes de chocolate con relleno de crema de plátano y frosting de crema de dulce de leche
    • Decoración de cupcakes con motivos navideños
  • Cupcakes de primavera:
    • Receta floral: Cupcakes de rosa y violeta con SMBC de rosas y violetas.
    • Decoración de diferentes flores realizadas con la crema y con boquilla
  • Cupcakes de verano:
    • Receta de frutas: Cupcakes de mango y coco con almibar tropical y frosting de ganaché de chocolate blanco.
    • Decoración de animales fondant
  • Cupcakes de otoño:
    • Receta para Halloween: Cupcakes de calabaza con frosting de crema de queso, canela y nueces.
    • Decoración de figuras de Halloween en fondant o pasta de goma.
  • Elaboración del bizcocho
  • Elaboración del relleno
  • Elaboración del fondant para la decoración de tartas
  • Aplicaciones del fondant en la decoración de tartas
  • Técnicas y tipos de colorantes para el teñido del fondant
  • Corte, nivelación y relleno
  • Revestimiento y cobertura del bizcocho con fondant
  • Figuras modeladas en 3D
  • Decoración práctica con fondant

ENTIDAD SUBVENCIONADORA

GV Hobetuz Lanbide 

* Cursos subvencionados al 100% prioritariamente para trabajadores en activo (se destinarán entre un 20 y un 40% de plazas para desempleados).