Productos culinarios

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
11/12/2017 - 18/04/2018 16:00 a 21:00 Lunes, Martes, Miércoles, Jueves 294 100% Subvencionado

OBJETIVOS

  • Organizar los procesos productivos y de servicio en cocina analizando información oral o escrita.
  • Elaborar productos culinarios establecidos, seleccionando y aplicando técnicas tradicionales y avanzadas.
  • Elaborar productos culinarios a partir de un conjunto de materias primas evaluando las distintas alternativas.
  • Elaborar platos para personas con necesidades alimenticias específicas analizando las características propias de cada situación.

CONTENIDOS



  • Organización de los procesos productivos.
  • Elaboración de productos culinarios básicos.
  • Elaboración de productos culinarios de cocina creativa y de autor.
  • Elaboración de platos para personas con necesidades alimenticias específicas.


CICLO FORMATIVO

Cocina y Gastronomía - Grado Medio

REQUISITOS DE ACCESO

Estar en posesión de uno de los siguientes títulos: ESO, FPI , Acceso a Grado medio, FPB o 2º de BUP