Ofertas gastronómicas

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
23/10/2017 - 05/12/2017 16:00 a 20:00 Lunes, Martes, Miércoles, Jueves 99 100% Subvencionada

OBJETIVOS

  • Clasificar las empresas de restauración analizando su tipologia y características.
  • Interpretar propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimento relacionándolas con las posibilidades de ofertas.
  • Determinar ofertas gastronómicas caracterizando sus especificidades.
  • Calcular costes globales de la oferta analizando las diversas variables que los componen.

CONTENIDOS



  • Organización de las empresas de restauración.
  • Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos.
  • Determinación de ofertas gastronómicas.
  • Cálculo de los costes globales de la oferta.



CICLO FORMATIVO

Cocina y Gastronomía - Grado Medio

REQUISITOS DE ACCESO

Estar en posesión de uno de los siguientes títulos: ESO, FPI , Acceso a Grado medio, FPB o 2º de BUP