COCTELERIA. NUEVAS TENDENCIAS

CALENDARIO HORARIO DÍAS HORAS PRECIO
28/10/2017 - 18/11/2017 9:30-13:00 Sábado 16 100% SUBVENCIONADO

Resolución provisional. Pendiente resolución definitiva


OBJETIVOS

• Conocer los distintos tipos de cócteles y analizar sus procesos de elaboración. • Preparar y presentar los cócteles más habituales. • Elaborar nuevos tipos de cócteles, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, combinaciones y formas de presentación y decoración. • Realizar el servicio de estas bebidas en el bar.

CONTENIDO

ELEMENTOS, ÚTILES Y MENAJE PARA LA COCTELERÍA

TIPOS DE CRISTALERÍA QUE SE USA EN EL SERVICIO DE CÓCTELES

ASESORAR SOBRE CÓCTELES

NORMAS PARA LA PREPARACIÓN DE LOS CÓCTELES

LA PRESENTACIÓN DE LA BEBIDA Y DECORACIÓN

LAS COMBINACIONES CARACTERÍSTICAS Y SERVICIO

CARACTERÍSTICAS Y SERVICIO DE LAS SERIES DE COCTELERÍA

PREPARAR ELEMENTOS DE DECORACIÓN

SUGERIR AL CLIENTE UN CÓCTEL EN FUNCIÓN DEL MOMENTO DEL DÍA

CONFECCIONAR CÓCTELES SIN ALCOHOL

CONFECCIONAR CÓCTELES

  • Con ron como bebida básica
  • Con ginebra como bebida básica
  • Con whisky como bebida básica
  • Con brandy como bebida básica
  • Con vodka como bebida básica

ELABORAR CÓCTELES APERITIVOS MARTINI, MANHATTAN

CONFECCIONAR LAS SERIES DE COCTELERÍA